Domaine de la Pinte

En 1953, Roger Martin plante quatorze hectares de savagnin au lieu-dit « la Pinte à la Capitaine », entre Arbois et Pupillin, sur les marnes bleues du Lias. Le Domaine de la Pinte en compte aujourd'hui trente-quatre.

Son fils Pierre étend le vignoble, convertit tout le domaine en bio dès 1999 et passe à la biodynamie en 2009, bien avant la plupart de ses voisins jurassiens. Vincent Martin a pris sa suite.

Le vignoble

Le savagnin reste le cépage du domaine, avec ses quatorze hectares d'origine. S'y ajoutent huit hectares de chardonnay et de melon à queue rouge, six de poulsard, quatre de pinot noir et deux de trousseau. Les sols vont des marnes bleues aux calcaires à gryphées et aux argiles à chailles. Pour le Château-Chalon, le domaine exploite 34 ares de savagnin en Beaumont, à Menétru-le-Vignoble.

Les vins

Toute la palette du Jura est là, sur sept appellations. En blanc : le chardonnay, le melon à queue rouge et le Fonteneille d'Arbois-Pupillin, les savagnins ouillés 36 et 60 mois, et la Cuvée d'Automne, qui assemble savagnin sous voile, savagnin ouillé et chardonnay. Sous voile : le Vin Jaune et le Château-Chalon, en clavelin de 62 cl. En rouge : les poulsards L'Ami Karl et Pinte Bien, le trousseau et La Capitaine, qui assemble les trois cépages rouges. Sav'Or, un savagnin macéré, sort en orange. Le crémant, le Macvin, le vin de paille et le vieux marc complètent la gamme.

Le site du domaine